Здравствуйте, Анна!
Действительно, интересно все, что касается любимого человека. Мы ловим взгляды, движения, мы как луч, фокусируемся на другом человеке. Он становится для нас самой важной, самой центральной фигурой. И как важно становится понимать сигналы, которые он нам посылает.

Число жестов огромно. Одни из них совершаются умышленно, другие - почти умышленно, а третьи - почти бессознательно. В литературе описаны многочисленные жесты и их значение в общении. Наши чувства и язык тела взаимосвязаны. Мы выражаем наше состояние на бессловесном языке. Мы поднимаем бровь в знак недоверия высказанному суждению. Мы прижимаем нос пальцами, выражая наше сомнение. Мы складываем руки на груди, стремясь изолировать или защитить себя. Мы пожимаем плечами, показывая наше безразличие, подмигиваем, демонстрируя нашу близость с другим человеком, щелкаем пальцами, чтобы обратить внимание на наше нетерпение, хлопаем себя по лбу, подчеркивая нашу забывчивость.

Однако при этом необходимо учесть, что данное описание обобщенное, предполагает, что его можно применить для любых людей, для любого контекста общения. Получается некий кокошник, который мы можем одеть на другого человека. Так нам действительно легче наделять смыслом движения другого человека, понимать мотивы его поведения. Ведь тот, кто осознанно умеет воспринимать сигналы, тот больше понимает, чем это может быть выражено только словами.

Если обратиться к Вашей ситуации, то Вы практически сами ответили на свой вопрос. Ваш любимый человек именно при обсуждении серьезных тем, прикасается к Вам, поглаживает коленку. Можно предположить, что он пытается успокоить Вас или себя, старается, чтобы разговор прошел гладко. А может быть, он сообщает, что в момент, когда вы разговариваете о серьезных вещах, нуждается в понимании, заботе, в вашей поддержке.

Анна, если у Вас с любимым человеком есть взаимное доверие, то Вы можете говорить с ним о Вашем понимании его эмоционального состояния. Доверие предполагает открытость не только к его чувствам, но и к своим. Что Вы чувствуете, когда разговариваете на серьезные темы, какие сигналы Вы посылаете своему любимому. Как Вы сам относитесь к тому, что он к вам прикасается, как сообщаете ему об этом. В общении для нас важно и то, что говорит человек, и то как он это говорит.

Удачи Вам!