Здравствуйте, Ирина!

Похоже на проверку границ допустимого со стороны ребенка, возможно также, что его сопротивление связано с попыткой подтвердить/опровергнуть свое доверие к маме, нежеланием брать на себя какую-либо ответственность (ощущение небезопасности). В любом случае, не надо на такие ситуации реагировать  агрессией или криком.  Стоит попробовать предложить ему не сделать самому, а помочь маме («мне очень нужна твоя помощь»).  Используйте мишку и зайку, но делайте так, чтобы просьба о помощи шла не от мишки и зайки, а от вас к мишке и к сыну. Таким образом, вы дадите возможность малышу чувствовать сейчас меньше ответственности (ведь не его одного просят, а его и мишку), это даст ему возможность почувствовать себя в большей безопасности.  А дальше – хвалите его горячо за проделанную работу.  Думаю, что постепенно он почувствует удовольствие от проделанной работы, поймет, что может, что это хорошо  - и постепенно станет готов к самостоятельной уже деятельности.

А еще посмотрите здесь http://alpha-parenting.livejournal.com/  - не со всеми «постулатами» теории можно сразу согласиться (не надо рассматривать ее, как «истину в последней инстанции»), но, думаю, что Вы сможете почерпнуть оттуда интересные и полезные идеи для себя.